La Brigata
La buona cucina del ristorante è possibile grazie alla salda brigata della cucina capitanata dallo chef Alfonso Porpora.
Dopo un regolare corso di scuola alberghiera inizia per lui un susseguirsi intenso di esperienze lavorative, a partire dalla cucina sorrentina, passando per la gastronomia francese e consolidandosi poi presso ristoranti e alberghi di prima categoria della Costiera Amalfitana.
La sua professionalità, la sua creatività, il senso di responsabilità e il potere organizzativo trovano grande riscontro in Marco, terzogenito di Franco, che ha passione per questo mestiere e voglia di mantenere alto il nome di un ristorante di vecchia tradizione.