Degustazione dello Chef

Sformatino di gamberetti con asparagi in due consistenze, burrata e chips ai semi di sesamo

Calamaro scottato con purea di piselli, bottarga di muggine e frittella di fior di latte

Carpaccio di baccalà con vongole veraci, scarola, uvetta sultanina e mandorle tostate 

Cavatelli ai frutti di mare con purea di patate al limone

Tubetto “Antica Maccheroneria” ai totani con schiacciata di broccoili calabresi e purea d’aglio

Scampi cotti a bassa temperatura, tartufi di mare alla griglia, puntarelle ripassate e guazzetto di triglia

Semifreddo al cioccolato con nocciola in più versioni

€ 80,00 per persona

Degustazioni disponibili solo per il tavolo