Degustazione dello Chef

Tartara di tonno “Alalunga” con emulsione all’avocado, pasta fillo, ricotta di fuscella e capperi

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Fiori di zucchine farciti con formaggi locali su salsa ai peperoni, croccante al timo e pesto di erba cipollina 

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Zuppa di zucchine con insalata di seppie alla griglia e bottarga di muggine

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Cavatelli ai frutti di mare con purea di patate al limone

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Paccheri di Gragnano con pesto di basilico, gamberi al naturale, burrata e pomodorino appassito

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Zuppetta di pescato del giorno con scarola alla marinara e ricotta gratinata

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Semifreddo al cioccolato con nocciola in più versioni

€ 80,00 per persona

Degustazione disponibile solo per tutti gli ospiti del tavolo