L’Antipasto

Insalata di mare cotta al vapore 

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Variazione di tonno con scarola dell’orto, capperi e olive

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Gamberi con asparagi e stracciata di bufala  

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La nostra “caponatina”

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Carpaccio di manzo marinato agli agrumi con ricotta, pappacelle e croccante al rosmarino 

La Zuppa

Zuppa di zucca e fagioli

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Zuppa di piselli con seppie e bottarga

La Pasta

Spaghetti al cartoccio, dal 1965

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Riccioli napoletani con cernia di fondale, broccoletti calabresi e sconcigli

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Risotto al Provolone del Monaco, scampi al naturale e sua riduzione con salsa barbecue al pomodoro nero

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Raviolo farcito alla caciotta di capra con fave e cipolle

Il Secondo

Filetto di pescato del giorno in guazzetto al limone con patate e broccoletti dell’orto

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Frittura mista di pesce

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La zuppa di pesce

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Entrecôte alle erbe del Mediterraneo, bietola e cavolfiore

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Carciofo farcito, patate, tartufo e tuorlo d’uovo marinato

Il Dessert

      Crostatina alla frutta con gelato allo yogurt 

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Tortino Amalfitano al limone e spuma alla nocciola

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Semifreddo al cioccolato fondente, croccante alle mandorle, sorbetto alla pera e salsa al rum

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   Selezione di formaggi