Ristorante Da Ciccio Amalfi –  La cucina tipica della Costiera Amalfitana

Menù Autunno 2023

L’Antipasto

 

Insalata di mare cotta al vapore 

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Carpaccio di gamberi, insalata d’autunno, mostarda all’arancia e chips ai semi di lino 

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Variazione di tonno con insalate e germogli dell’orto, salsa al limone candito e crumble all’olio Evo

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La nostra “caponatina”

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Manzo marinato agli agrumi, salsa alle pappacelle e craker alle olive nere con ricotta di bufala

 

 

 

 

 

La Zuppa

 

Zuppa di fagioli con cozze farcite ai formaggi e coulì di prezzemolo

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Zuppa di zucca con bietola e patate

 

 

 

 

La Pasta

 

Spaghetti al cartoccio, dal 1965

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Riccioli con cernia bianca di fondale, sconcigli e broccoletti calabresi

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Risotto ai pomodori gialli, scampi al sale affumicato e lattuga di mare croccante  

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Linguine con alici salate, finocchi dell’orto e pomodori secchi

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Raviolo farcito ai formaggi campani con funghi porcini e zucca

 

 

 

Il Secondo

 

Filetto di pescato del giorno in guazzetto di limone con patate e broccoli

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Frittura mista di pesce

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La zuppa di pesce

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Entrecote con porri farciti alle verdure dell’orto e salsa Béarnaise

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Cavolfiori, uovo e tartufo

 

 

 

Il Dessert

 

       

      Crostatina alla frutta con gelato allo yogurt 

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Tortino Amalfitano al limone

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Semifreddo a gianduia, spuma al caffè e gelato al mascarpone

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   Selezione di formaggi